Богатую органикой, влаго– и воздухопроницаемую почву с нейтральной реакцией, достаточное увлажнение почвы и воздуха, повышенные дозы азота, солнце, тепло. Для их роста и развития нужна температура 23–27 °C. Баклажаны погибают уже при нулевой температуре, а при 12–14 °C перестают расти и развиваться. Если на длительное время температура снизится до 6–8 °C, наступят необратимые физиологические изменения, что приведет к потере урожая.

Чего не любят баклажаны?

Бедных, плотных или уплотняющихся после полива кислых почв, полива холодной водой, холодных ночей, резкой смены температур, длительного похолодания, засухи.

Когда высевать семена баклажана на рассаду?

На Северо-Западе баклажаны следует сеять на рассаду в середине или конце февраля, чтобы высадить их в теплицы в двадцатых числах мая. Ранние сорта и гибриды можно сеять на рассаду в начале – середине марта. В Нечерноземье баклажаны можно высаживать в теплицу уже в начале мая, а потому на рассаду их следует сеять в самом начале февраля, ранние сорта – в начале марта. В более южных районах баклажаны высаживают в грунт уже в апреле, но поскольку рассада должна иметь возраст около 40 дней, то ее также можно сеять в начале или середине февраля.

Расскажите о сортах баклажана.

Читать дальше

Лучшие почвы для баклажана – легкие, структурные, богатые органическими и минеральными веществами. Следует отметить, что баклажан отзывчив на внесение удобрений, особенно органических. Для полноценного роста и развития баклажан нуждается в микроэлементах: солях марганца, бора, железа, каждый из которых следует вносить по 50 г на 10 м2.

Лучшие предшественники для баклажана – огурец, капуста, сидераты, лук, картофель, морковь, тыква, кабачок. На прежнее место баклажан возвращают не раньше, чем через 3 года. Участок под него выбирают на открытом месте, хорошо освещаемом солнцем.

Кислые почвы необходимо известковать каждые 4 года. При недостатке азота в почве рост ботвы замедляется, а это сулит снижение урожайности (плодов завяжется мало). Фосфорные удобрения благоприятно сказываются на росте корней, образовании бутонов, завязей, ускоряют созревание плодов. Калий способствует активному накоплению углеводов. При недостатке калия в почве рост баклажанов приостанавливается, на краях листьев и плодах появляются коричневые пятна. Чтобы растение было здоровым, необходимы и микроэлементы: соли марганца, бора, железа, которых требуется вносить на 10 м2 0,05—0,25 г каждого.

Читать дальше

Это диетический ценный продукт питания, поскольку он малокалорийный, но при этом содержит большое количество макро– и микроэлементов. Большое содержание меди в баклажанах делает их весьма полезными для людей, страдающих анемией (малокровием), поэтому особенно полезны баклажаны беременным женщинам и анемичным детям. Баклажаны выводят из организма холестерин, а потому полезны тем, кто страдает атеросклерозом или ожирением.

Читать дальше

Баклажан – самый теплолюбивый овощ семейства пасленовых. В условиях северозапада баклажан выращивают через рассаду в парниках или теплицах. Причем растение не переносит заморозки.

Сотэ и мусака, рататуй, лечо и, кроме той самой «заморской баклажанной» икры, ещё десятки пикантных салатов и закусок с этим удивительным овощем украшают наши праздничные столы и служат источником удовольствия для гурманов и вдохновения – для любителей готовить. Нет ничего удивительного в том, что становится теснее круг огородников, любовно взращивающих на участке баклажаны или, как говорят на юге, «синенькие». Впрочем, название уже не отражает всю полноту палитры: сегодня есть и белые, и розовые, и фиолетовые, и почти чёрные сорта, различающиеся, кроме цвета, формой и размером плодов.

Сорта и гибриды подбирают, ориентируясь на длительность вегетационного периода и тип теплицы. В нашем регионе чаще всего огородники выбирают максимально скороспелые сорта с компактным кустом, такие как:

«Фиолетовое чудо» с цилиндрическими плодами тёмно-фиолетового цвета и приятным вкусом плотной белой мякоти;

Читать дальше